Bruno probiert das frische Sauerkraut und lobt seine feine Säure. Bruno tastes the fresh sauerkraut and praises its subtle acidity.

noun · C1

die Säure

[ˈzɔɪ̯ʁə]

acidity, acid, sourness

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Mir ist die Säure dieser grünen Äpfel ehrlich gesagt zu stark.

Honestly, the acidity of these green apples is too much for me.

The tinted words form a set phrase: ehrlich gesagt
Schmeckt ihr die Säure der Zitrone in der Soße heraus?

Can you taste the acidity of the lemon in the sauce?
Milchsäurebakterien bilden Säure, die das Gemüse lange haltbar macht.

Lactic acid bacteria produce acid, which keeps the vegetables for a long time.

The noun in the four cases, with the definite article.

Case	Singular	Plural
Nominative wer? was?	die Säure	die Säuren
Accusative wen? was?	die Säure	die Säuren
Dative wem?	der Säure	den Säuren
Genitive wessen?	der Säure	der Säuren

Säur root e suffix

sauer säuerlichdie Milchsäuredie Zitronensäure

das Aroma die Bakterie bekömmlich einlegen das Einmachglas die Fermentation fermentieren gären die Gärung der Gaumen der Geschmack das Glas

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