In Brunos Glas gärt der Kohl, und kleine Bläschen steigen nach oben. The cabbage is fermenting in Bruno's jar, and tiny bubbles are rising to the top.

verb · C1

gären

[ˈɡɛːʁən]

to ferment, to seethe

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Other Examples

Die Gurken gären etwa eine Woche bei Zimmertemperatur.

The cucumbers ferment for about a week at room temperature.
Lass den Teig über Nacht gären, dann wird das Brot luftiger.

Let the dough ferment overnight, and the bread will be airier.
Der Apfelsaft gor im Keller, weil Frau Hilde ihn zu warm gelagert hatte.

The apple juice fermented in the cellar because Frau Hilde had stored it too warm.
In der Frühschicht gärt es schon seit Wochen, aber niemand spricht es an.

Trouble has been brewing on the early shift for weeks, but no one mentions it.
Hat der Kwass schon lange genug gegoren, oder warten wir noch?

Has the kvass fermented long enough, or shall we wait a bit longer?

Grammar

Present: er/sie/es gärt What happens now or usually.
Simple past (Präteritum): er/sie/es gor The past in stories and in writing; in speech mostly with sein, haben and the modal verbs.
Perfect (Perfekt): er/sie/es hat gegoren The past in conversation. Verbs of movement or change take "ist", most others "hat".

Conjugation

The verb in every person; under each table, when German uses it.

Indikativ
Person	Präsens	Präteritum	Perfekt
ich	gäre	gor	habe gegoren
du	gärst	gorst	hast gegoren
er/sie/es	gärt	gor	hat gegoren
wir	gären	goren	haben gegoren
ihr	gärt	gort	habt gegoren
sie/Sie	gären	goren	haben gegoren

Präsens: What happens now or usually; with a time word also the future.
Präteritum: The past in stories and in writing; in speech mostly with sein, haben and the modal verbs.
Perfekt: The past in conversation.

More Tenses and Moods

Indikativ
Person	Plusquamperfekt	Futur I	Futur II
ich	hatte gegoren	werde gären	werde gegoren haben
du	hattest gegoren	wirst gären	wirst gegoren haben
er/sie/es	hatte gegoren	wird gären	wird gegoren haben
wir	hatten gegoren	werden gären	werden gegoren haben
ihr	hattet gegoren	werdet gären	werdet gegoren haben
sie/Sie	hatten gegoren	werden gären	werden gegoren haben

Plusquamperfekt: What had happened before another moment in the past.
Futur I: Plans, promises and guesses about the future; often the Präsens is enough.
Futur II: What will be finished by a moment in the future, or a guess about the past.

Person	Konjunktiv II
ich	göre
du	görst
er/sie/es	göre
wir	gören
ihr	gört
sie/Sie	gören

Konjunktiv II: Wishes, polite requests and what isn't real.

Person	Imperativ
du	gär!
ihr	gärt!
Sie	gären Sie!

Imperativ: Requests and instructions to du, ihr and Sie.

How the Word Is Built

gär root en ending

-en: the ending of the infinitive, the form of a verb in the dictionary.

Word family

die Gärungvergärender Gärtopf

In Otti's situations: Bruno and the art of fermentation

das Aroma die Bakterie bekömmlich einlegen das Einmachglas die Fermentation fermentieren die Gärung der Gaumen der Geschmack das Glas Gut Ding will Weile haben

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